Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Category : Tips og nyheter

Crepes Suzette – Hellstrøm oppskrift

Crepes Suzette
En av Hellstrøms retter fra program 9 av Hellstrøm rydder opp – hjemme.

Pannekakerøre:

4dl melk
6stk egg
250gr hvetemel
50gr sukker
120gr smør

Appelsin saus:

200gr sukker
3 stk sitroner
5stk appelsiner
1cl Grand Marnier
1cl konjakk

Smelt smør og avkjøl.

Bland alle ingrediensene utenom smøret til en klumpefri røre.

Rør så inn smøret og la røren hvile.

Pannekakene stekes på middels høy varme til de blir gylne. Holdes varme godt tildekket, i ovn ved 60 grader til de skal serveres.

Press saft av sitroner og appelsiner.

Lag karamell av sukkeret, tilsett jusen fra appelsin/sitron og la dette koke over svak varme i 30 minutter. Avkjøl sausen og tilsett Grand Marnier og konjakk.

Server med saus over. Smaker godt med litt pisket krem eller is.

Bruk gjerne litt skall fra appelsinen/ zest i sausen hvis ønskelig.

Blodig popkorn til Halloween

Her er en ypperlig snacks til Halloween

En pose ferdig popkorn

Smeltet smør (ca 30 gram)

Rød konditorfarge

Smelt smør og bland inn fargen. Hell blandingen over popkornet.

Puss opp kjøkkenet med et forbrukslån

Dette innlegget er skrevet av Crenia på vegne av Centum Finans.

Kjøkkenet er ikke lengre et sted man er for å lage dagens middag. I dag brukes kjøkkenet til så mangt i de mange norske hjem. På noen kjøkken finner vi lidenskapelige kokker som ivrig følger kokkebøker mens de disker sammen de herligeste retter. På andre kjøkken finner vi hele familien som har det som et naturlig møtepunkt – mor og far lager mat, mens barna gjør lekser og storebror sitter med laptopen.

På grunn av den økte bruken av kjøkkenet har de også blitt en større prioritet for mange å pusse opp. Dessverre er dette noe som raskt kan koste dyrt om man vil ha det slik man vil og sparing tar raskt for lang tid. Mange har også problemer med å spare så store summer – ikke fordi man ikke klarer å sette av summen hver måned, men fordi pengene alt for lett brukes opp på andre ting slik at man aldri når målet.

Her kan lånemegleren Centum Finans hjelpe. Ved å sende inn en søknad gjennom nettsiden (helt kostnadsfritt og utforpliktet) blir man vurdert opp mot flere banker og eventuelle tilbud  blir returnert til deg. Enklere blir det ikke!

Centum kan hjelpe deg med både forbrukslån og refinansiering opp til 350.000 kroner. For å kvalifisere må man møte følgende krav:

  • Alder: Mellom 25 år og 70 år
  • Brutto årsinntekt over kr 250 000. (Dette må være grunnlønn og kan ikke inneholde bonus eller overtid)
  • Utenlandske statsborgere må ha lignet til Norge de siste 3 årene.
  • Arbeidsforhold: Du må være enten
      • Fast ansatt
      • Pensjonist
      • Ingen inkasso eller betalingsanmerkinger
      • Uføretrygdet
      • Selvstendig næringsdrivende (Må ha vært registrert i mer enn 3 år)

 

Sender du inn en søknad i dag er den som oftest ferdig behandlet mellom 1-3 arbeidsdager. Du kan med andre ord være i gang med oppussing av kjøkkenet raskere enn du tror!

Bingo Chat språk

Bingo Chat er en av fordelene med å spille Bingo online. Spillere kan kommunisere med alle i rommet, ikke bare de i en tilstøtende sete.

Dette lar spillere å få nye venner og snakke med gamle kompiser mens de spiller bingo online. Bingo chattere synes å ha sitt eget språk, som hovedsakelig består av forkortelser. Nedenfor er en liste over de vanligste forkortelsene som brukes i en Bingo Chat. Denne bingo ordlisten / bingo ordbok inneholder en liste over alle online bingo slang ord.

* 1TG = 1 igjen
* 2TG = 2 igjen
* 3TG = 3 igjen
* AFK = Borte fra tastaturet (away from keyboard)
* BBIAM = Tiltake om et minutt (be back in a minute)
* BBL = Kommer tilbake senere (be back later)
* BBS = Snart tilbake (be back soon)
* BLNT = Bedre lykke neste gang (better luck next time)
* BRB = Straks tilbake (be right back)
* BTW = Forresten( by the way)
* CYA = sees(see ya)
* CYAL8R = Ser deg senere (see ya later)
* GG = Bra spill (good going or good game)
* GL = Lykke til (good luck)
* GLA = Lykke til alle sammen (good luck all)
* GLE = Lykke til alle sammen (good luck everyone)
* GM = God morgen (good morning)
* GN = God natt (good night)
* HB = Vær rask tilbake (hurry back)
* IMHO = I min ærlige mening (in my honest opinion)
* JK = Bare tullet (just kidding)
* LMAO = laughing my a$$ off
* LOL = Ler Høyt (laughing out loud)
* NP = Ingen problem (no problem)
* OMG = oh my goodness (gawd)
* PM = Privat melding (private message)
* POOF = Jeg forlater chatten (I have left the chat)
* ROFL = Ruller på golvet av latter (rolling on floor laughing)
* ROFLMAO = Ruller på golvet av latter og ler ræva av meg (rolling on floor laughing my a$$ off)
* SRY = sorry
* TC = take care
* TTFN = ta ta for now
* TTYL = talk to you later
* TX = thanks
* TY = thank you
* TYVM = thank you very much
* WB = welcome back
* WEG = wicked evil grin
* WTG = way to go
* YVW = you’re very welcome
* YW = you’re welcome
* *H* = Klem
* *K* = kiss/ Kyss
* *S* = smile
* *W* = wink

Bingo ordbok

Å spille bingo på nett har blitt en svært populær aktivitet de siste årene. Her er en liten ordbok som kan hjelpe deg med noen vanskelige ord en møte hvis en vil prøve seg.

Blackout/Coverall: Et mønster der du må fylle hele brettet for å vinne.

Caller: Den person eller maskin som roper ut Bingo tallene for spilleren.

Card: Et brett som inneholder 24 nummererte plasser og én ledig plass (blank), som du bruker til å spille BINGO. Tallene tildeles tilfeldig på hvert kort, og er ordnet i fem kolonner fem nummer for hver av fem rader (5 x 5 = 25 totalt, inkludert den tomme plassen). Tallene i B-kolonnen er mellom 1 og 15 på I kolonnen mellom 16 og 30, i N kolonnen (som inneholder fire tall og ledig plass) mellom 31 og 45, i G-kolonnen mellom 46 og 60, og i O kolonnen mellom 61 og 75.

Chat Room : En skjerm vises ved siden av spillet der du kan skrive inn meldinger til andre spillere og lese svarene.

Consolation Prize: Premien som tilbys på noen spesielle spill hvis det ikke er noen vinner etter et forutbestemt antall runder.

Dauber: Penn/tusj som brukes til å markere nummerene Bingo brettet.

Early Bird Game: En Bingo runde som starter før de andre spillene vanligvis starter.

Free Space : Sentrum kvadratet av hvert Bingo brett, får du gratis den hver runde som kan hjelpe deg å vinne på et mønster.

Game Board: Et brett som viser bingoballene og mønsteret en spiller om.

Game Room: Noen online spill dele spillerne inn i spillet rom. Mindre grupper blir en mer håndterlig chatterom.

Hard-Way Bingo: Bingo i en rett linje uten bruk av ledig plass.

Jackpot: En stor premie vanligvis tildelt for å oppnå en vanskelig mønster (for eksempel en blackout) innen en bestemt antall baller.

Multiple Winners : To eller flere spillere får bingo på samme tid. Når dette skjer, er at pengepremien deles mellom dem. For eksempel, hvis det er fem vinnere på et $ 500 spill, mottar hver av vinnerne $ 100.

Pattern /Mønster: Du trenger bare tallene som danner mønster for å vinne spillet. De mest grunnleggende mønstrene er rette linjer i en horisontal, vertikal eller diagonal retning. Eller du kan ha en Blackout/Coverall der du dekker hele spillet kortet.

Hvordan skålde mandler?

Skallet på mandler har en litt bitter bismak. Skålder du mandlene, får du en søt og marsipanaktig smak.

Tips:

Slik fjerner du skallet på mandlene enkelt og effektivt: Kok opp en liten kjele med vann. Ta kjelen av platen og ha mandlene i den varme vannet. La mandlene ligge i 10-15 min, eller til skallet har løsnet og det går lett å smette mandlene ut av skallet. Tørk mandlene med et kjøkkenhånkle.

NB! Ikke la vannet koke med mandlene i – det gir lett misfarging og en litt seig konsistens på mandlene.

Hvis du vil oppbevare skåldede mandler er det lurt å lufttørre dem i 1 dag. Ha dem så i en tettsluttet boks. Pass på at mandlene er helt tørre før du har dem i boksen, ellers mugner de lett.

Jul med Hellstrøm – pinnekjøtt oppskrift


Hellstrøm lager pinnekjøtt
Eyvind Hellstrøm tilbringer fortsatt førjulstiden på hytta, hvor han teller ned dagene til juleaften. Etter en hyggelig kveld med Jørn Hoel er julestemningen etablert på hytta når Solveig Slettahjell og Fridtjof Såheim svinger innom. Solveig og Eyvind er gamle venner, og sammen tar de ansvar når Fridtjof innrømmer at han egentlig ikke har noen store tradisjoner forbundet med julen. Han er i gode hender, og suger til seg alle inntrykk når Eyvind og Solveig lager mat og pynter i hytta. Gjennom episoden blir vi bedre kjent med alle tre, og gåten for hvordan man lager det perfekte pinnekjøttet løses.

(for 6 personer)

* 3 kg pinnekjøtt (saltet, røkt og tørket)
* 1 bunt persille eller gressløk
* 1- 1,5kg kålrabi
* 500g smør

Grønnsaker til Buljong:

* 3 stk. Gulrøtter
* 3 stk løk
* ½ selleri
* 1 stk purreløk
* 5 stk laurbærblad
* 1 kvist timian
* 15 stk einerbær
* ½ ts malt hvitt pepper
* 1 knivspiss kajennepepper

Pinnekjøttet må legges i vann og bløtes godt ut for å gjenskape kjøttets riktige struktur. Vi beregner fra tolv timer til et døgn i vann før sauen gjenoppstår.

Først lager vi en buljong. Vi kutter opp og renser løk, gulrøtter, purreløk og selleri. Sammen med laurbærblad, sort pepper, einebær, timian og en knivspiss kajennepepper legger vi dette i en kjele med 5 liter vann og lar dette koke en drøy time. Deretter siler vi av, og så kommer selve sjakktrekket. Pinnekjøttet koker vi direkte i buljongen! Sørg for at alt kjøttet er dekket med veske. La dette koke i ca en time.

Mens kjøttet koker lager vi stappe. Rens kålrabien og kutt den opp i terninger. Når den er ferdig kokt i saltet vann tar vi den varme kålrabien i en kjøkkenmaskin sammen med 250 g smør i terninger. Kjør dette til det er en fin pure og smak til med salt og pepper.

Til slutt er det sausen. Vi koker opp litt vann i en kjele og visper inn ca 250 gram smør. Litt etter litt. Til slutt visper vi inn hakket gressløk eller persille i sausen.

kilde/foto: tv3.no

Jul med Hellstrøm – Svineribbe med tilbehør

Eyvind Hellstrøm puster ut etter en omfattende opprydning i restaurant-Norge. Det er snart jul, og mesterkokken tar med seg bikkja Maurice på hytta i Gol. Kompisen Jørn Hoel er også invitert, og den matglade musikeren svinger innom for å hjelpe Eyvind med julepynten. Han er heller ikke fremmed for å bidra med noen velmente råd på kjøkkenet, men det er ikke gitt at Eyvind trenger assistanse når han viser hvordan den perfekte juleribba tilberedes.

Kanelpinner

Ser du etter en julekake som ikke er vanskelig å lage? Da er kanelpinner noe for deg!


Ingredienser

* 200 g smør
* 100 g melis
* 300 g hvetemel
* 1 stk eggeplomme
*
* 1 stk eggehvite
* 2 ss sukker
* 1 ss malt kanel


Fremgangsmåte

1 porsjon gir ca 40 kanelpinner

Rør smør og melis hvitt og luftig. Tilsett hvetemelet og eggeplomme og rør dette raskt inn i deigen. Trill deigen til fingertykke pølser, og del dem i ca 6 cm lange pinner.

Rull pinnene først i eggehvite og deretter i en blanding av sukker og kanel.

Stekes i ca 10 minutter på 180 °C, midt i ovnen.

NB! Melis kan ikke erstattes med sukker, da henger ikke deigen sammen.

Foto: Mari Svenningsen
Kilde: Melk.no

Julens fineste pepperkaker

Pepperkaker er enkelt å lage og er hyggelig å lage sammen, enten det er med venner eller barna.

Ingredienser

* 1 dl lys sirup
* 1 dl sukker
* 200 g meierismør
* 1 stk egg
* 1 ts malt anis
* 1 ts malt kardemomme
* ½ ts pepper
* ½ ts malt nellik
* 2 ts malt kanel
* 1 ts bakepulver
* ca. 300 g hvetemel


Fremgangsmåte

Smelt sirup, sukker og smør over svak varme. Avkjøl. Rør inn de øvrige ingrediensene. La deigen stå kjølig til neste dag.

Kjevle ut tynn leiv og stikk ut kakene. Stek kakene og avkjøl på rist. Oppbevar kakene i tett boks.

I stekeovnen ved 200 °C i 7-8 minutter.

kilde: melk.no