Ceviche – Hellstrøm oppskrift
November 23rd 2011 Posted at Fisk og skalldyr, Forretter, Oppskrifter middag
0 Comments 
En av Hellstrøms retter fra program sju av Hellstrøm rydder opp – hjemme.
200gr laks, gjerne salma
4 lime
1 mango
1ts frisk koriander
½ rød chili
Salt og pepper
Kutt laks i små terninger. Press limesaften og hell over fisken. La stå i 4-6 timer og ”koke” i limesaften. Sil så av limesaften.
Del mango i små terninger. Fjern stilk og frø fra chilien og finhakk den. Finhakk frisk koriander.
Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.
En deilig salat til festbordet!
Det sies at Cæsarsalaten ikke er oppkalt etter Julius Cæsar, slik som det kan være naturlig å tro, men etter Caesar Cardini, en italiensk-meksikansk kokk og restauranteier som skal ha oppfunnet denne verdenskjente klassikeren.
Bøkling er varmrøkt hel sild (ekte bøkling skal ha hode og innvoller på plass) og navnet kommer mest sannsynlig fra ‘bückling’ som er det tyske ordet for denne typen fisk.
Retter med varm chèvre er nydelig og denne salaten er intet unntak.
En søt og frisk sommersalat; det perfekte tilbehøret til middag eller som et lett og sunt “kosemåltid”.
Vannmelon, rødløk og en god salt fetaost. Ja, du tror det ikke før du har smakt det – nydelig. Server god spekeskinke ved siden av.
Salat er ikke bare salat. Med kylling, skinke og kesam er denne oppskriften både fyldig, smakfull og mettende.
En forfriskende og god sommersalat som også kan spises som dessert. Nam!
Kaninfòr? Det kan så være, men da har kaninene god smak. Sett fram et fristende fat, fullt av grønnsaker og en frisk epledipp, og du skal se det får ben å gå på.
Rakfisk