Kylling og skinkesalat med kesam
June 21st 2010 Posted at Forretter, Salater
0 Comments 
Salat er ikke bare salat. Med kylling, skinke og kesam er denne oppskriften både fyldig, smakfull og mettende.
Ingredienser
* 2 dl kesam
* 200 g grillet kylling (850 grams råvekt)
* 150 g kokt skinke
* 4 ss bladpersille , finhakket
* 1 stk lime , 1 ts revet limeskall
* 2 ss limesaft
* 1 båt hvitløk
* 2 dl grønne erter (frosne)
* 1 krm salt
* 1 krm pepper , nykvernet
* 100 g issalat
* 100 g ruccula
* 100 g rød lollo salat
* 2 stk gul paprika
* 2 dl bønnespirer
* 4 stk tomat
Fremgangsmåte
Ha kesam i en bolle (her kan du velge om du ønsker å benytte 1 % eller 8 % kesam eller en blanding av disse). Tilsett kyllingkjøtt kuttet i små biter og skinke kuttet i terninger. I tillegg tilsettes finhakket bladpersille, limeskall, limesaft, finhakket hvitløk og tinede grønne erter. Bland det hele godt sammen og la det stå kaldt en stund, gjerne natten over slik at smakene får satt seg. Før servering smakes kesamblandingen til med salt og pepper. Kesamblandingen serveres på en seng av diverse salater (f eks issalat, ruccola, rød lollo eller hjertesalat) med paprika, bønnespirer og tomat.
Foto: Aina Hole
Kilde
En forfriskende og god sommersalat som også kan spises som dessert. Nam!
Denne salaten kan serveres som hovedrett – server gjerne litt brød og skinkebiter til.
Denne tidløse salaten er blant en av verdens mest kjente. Det finnes mange variasjoner av den, men hovedingrediensene bør alltid være romanosalat, krutonger og eggebasert dressing.
Enklere kan det vel ikke bli? Deilig som middag eller mellommåltid alene eller som tilbehør til en større middag.
En fin og delikat forrett.
Salater er alltid enkle å lage og er like godt å spise uansett hvilken tid det er på året.
Passer utmerket som lunsj!
Røkelaks kan brukes til så mangt og passer også godt sammen med pasta.
Trenger du en skikkelig oppkvikker, så kan du lage en rett med mye grønn salat.
Pizza