Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Posts Tagged ‘Dessert’

Creme Catalana – tapas dessert

April 13th 2011 Posted at Dessert, Tapas
0 Comments

Creme Catalana; en herlig spansk dessert. Perfekt etter god tapas.

Ingredienser

* ½ stk appelsin
* 4 dl kremfløte
* 1 dl melk
* 75 g sukker
* 2 stk hel kanel
* 5 stk eggeplomme

Slik gjør du

1. Riv skallet av appelsinen. Bruk kun det oransje.

2. Kok opp fløte, melk, halvparten av sukkeret, kanel og appelsinskall. Skru ned varmen og la fløtemelken trekke i tjue minutter.

3. Visp eggeplommer sammen med resten av sukkeret. Kok fløtemelken opp på nytt. Sil den over eggeplommene mens du visper.

4. Sil blandingen og fyll den i passende porsjonsformer. Bak creme catalanen i ovn ved 95 grader i ca. 50 minutter eller til massen har satt seg. Steketiden kan variere med formens størrelse. Avkjøl og dryss overflaten med et tynt lag sukker før du karamelliserer med en creme brule-brenner rett før servering.

Foto: Mari Svenningsen
kilde

Halloween dessert

October 31st 2010 Posted at Dessert
1 Comment

Her er et tips på dessert en kan servere på Halloween.

Alt du trenger er en vannmelon og noen kniver.

Kutt et stykke av i bunnen slik at vannmelonen ligger stødig og ikke ruller. Fjern skallet på vannmelonen.

lag noen kanaler i vannmelonen slik at den ligner en hjerne.

Nå har du en morsom Halloween dessert klar til å bli spist.

Jordbærkrem

May 23rd 2010 Posted at Dessert
0 Comments

Dette er en lekker og smakfull sommerdessert som passer til alle anledninger.

Ingredienser

* 50 g mandler
* 1 kg jordbær
* 5 stk gelatinplater
* 2 stk egg
* 6 ss sukker
* 1 ts vaniljesukker
* 2 ss kokende vann
* 2 dl kremfløte
* 2 dl vaniljekesam


Fremgangsmåte

1. Grovhakk mandlene og del halvparten av jordbærene i små biter, resten skal benyttes til pyntingen.

2. Bløt gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 minutter.

3. Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.

4. Ta de bløtlagte gelatinplatene ut av vannet. Klem vannet godt ut og smelt gelatinen i det kokende vannet.

5. Visp kremfløte til luftig krem.

6. Bland eggedosis, krem og vaniljekesam, og rør inn smeltet gelatin under konstant omrøring. Vend de delte jordbærene inn i kremen og hell den over i en randform som rommer ca 1 l.

7. Sett kremen kaldt og la den stivne i minimum 4 timer.

8. Hvelv jordbærkremen over på et serveringsfat og pynt med resten av jordbærene før servering.

Foto: Alf Børjesson
kilde

Bærmousse med sitron

May 23rd 2010 Posted at Dessert, Kaker, brødmat og dessert
0 Comments

En deilig og frisk mousse til selskap og fest.

Ingredienser

* 6 stk gelatinplater
* 5 dl ferdig vaniljesaus
* 3 dl vaniljekesam
* ½ stk sitron revet skall og saft
* 200 g blåbær
* 200 g bringebær
* 4 ss sukker


Fremgangsmåte

Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5 minutter. Visp vaniljesausen kraftig og vend inn vaniljekesam forsiktig. Klem vannet av gelatinbladene og smelt dem i sitronsaften i en liten kjele på svak varme. Avkjøles litt før den røres inn i vaniljesausen. Rør inn de fryste bærene, sitronskall og sukker. La moussen stivne i kjøleskap natten over. Pyntes med blåbær og jordbær før servering.

kilde

eXTReMe Tracker

Copyright 2010 Oppskrifter og tips om mat | Powered by WordPress | Designed by Diamonds Designers