Oppskrifter og tips om mat

Ingen tapas uten kjøttboller. Her er en julevariant med fiken og koriander.

Ingredienser

• 500 g medisterdeig
• 5 stk finhakket tørkede fiken
• 1 ss five spice powder (kinesisk krydderblanding)
• 1 ss finhakket rød chili
• 4 ss finhakket frisk koriander
• 1 ss olje til steking
• 1 stk finhakket løk
• 1 boks hakkede hermetiske tomater

Slik gjør du

1. Bland deigen sammen med krydder og fiken. Form små boller som du legger på bakepapir i en langpanne. Stek på 225 grader i ca. 10 minutter.

2. Fres løk i olje og tilsett tomater og de nystekte tapasbollene. La alt småkoke i ca. 10 minutter.

Foto: Mari Svenningsen
kilde

Kjøttboller med spekemat og fetaost – det er godt! Kjøttbollene kan brukes som en del av et større tapas-bord, eller du kan lage de som en selvstendig rett.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 1 stk egg
• Ca.100 g chorizopølse
• 1 dl fetaost i biter
• 2 ss hakket frisk basilikum
• 2 ss olje til steking

Slik gjør du

1. Bland egg, salt og pepper godt inn i kjøttdeigen. Skjær chorizo i små biter.

2. Bland chorizo, fetaost og urter forsiktig inn i kjøttdeigen. Form deigen til små boller i hånden ved hjelp av en skje og vann.

3. Stek bollene i en middels varm stekepanne til de blir pent brune. La de ettersteke på svak varme i ca. 10 minutter til de blir gjennomstekt.

Foto: Astrid Hals
kilde