Oppskrifter og tips om mat

En enkel middagsrett med det lille ekstra.

Ingredienser

* 4 stk kyllingfilet
* 1 pk lettost 3% , urter
* 1 krm salt
* 1 krm pepper , nykvernet
* 1 ts paprikapulver
* 1 ts smør
*
* Saus:
* ½ stk løk
* ½ stk rød paprika
* 2 ts smør
* 3 dl kyllingkraft / -buljong
* 2 ts hvetemel
* 2 dl matyoghurt
* 1 krm salt
* 1 krm pepper , nykvernet

Fremgangsmåte

Snitt en liten lomme på langs i kyllingfileten og tilsett ca 1 ss med ost i lommen. Lukk lommen med en cocktailpinne. Krydre filetene på begge sider med salt, pepper og paprikapulver. Brun filetene i en stekepanne med smør på høy varme. Filetene legges deretter over i en ildfast form og stekes ved 175 ºC i ca 15 minutter.

Saus

Tilsett finhakket løk og finhakket paprika i en kjele med smør, og la det surre ved middels varme til løken er blank og myk. Tilsett kyllingkraft/-buljong og la det hele stå og småkoke i ca 5 minutter. Hvis du ønsker en saus uten biter, kan du kjøre blandingen i en hurtigmikser eller kjøre den glatt med en stavmikser. Tilsett hvetemel i matyoghurten og rør til melet er godt blandet. Tilsett matyoghurten i sausen under omrøring samt resten av urteosten. Varm opp sausen til like under kokepunktet og smak tilslutt til med salt og pepper.

Retten serveres med f eks kokt ris eller råstekte poteter og wokede grønnsaker.

Foto: Aina Hole
kilde

Utskriftsvennlig